Intensiv und raffiniert
Kristallklar mit intensivem Purpurrot, präsentiert sich dieser Pinot Noir kraftvoll und feinsinnig. Sein Bukett überzeugt mit würzigen Noten von Rosa Pfeffer, fruchtigen Aromen von Feigen, Backpflaumen und Spirituosen-Kirsche, abgerundet durch eine Nuance von dunkler Schokolade.
Am Gaumen zeigt er sich trocken, warm und geschmeidig bei zugleich frischer Säure, markanten
Tanninen und angenehmer Mineralität. Vollmundig mit langer Persistenz, überzeugt er durch sein ausgewogenes Spiel zwischen Struktur und Harmonie.
Weintyp: Rotwein
Rebsorte: Pinot Nero
Ausbau: Im Edelstahl- und Holztank gereift
Lagerung: 11 Monate Gärung und Ausbau
Gastronomische Empfehlung:
Dieser Wein begleitet perfekt zu rotem Fleisch – etwa gegrilltem Rinderfilet oder Wildschweinbraten.
Ebenso ideal passt er zu Wildgerichten und gereiften Käsesorten wie Pecorino oder Grana Padano. Für feinere Geschmackserlebnisse harmonisiert er hervorragend mit hellem Geflügel (Hähnchenbrust oder Pute) in aromatischen Saucen. Besonders empfehlenswert ist die Kombination mit Pilzrisotto oder würzigen Kreationen.
